Hackschnitzelheizung
Wärmeversorgung des gesamten Hotelkomplexes mit regional bezogenen Hackschnitzeln.
DAS HOTEL · NACHHALTIGKEIT
Mit der Natur verbunden.
Mit der Natur verbunden.
Mit Verantwortung geführt.
Unsere Heimat ist ein besonderer Ort. Umgeben von Natur, mit weitem Blick in die Berge und wir wissen jeden Tag zu schätzen, wo wir leben und arbeiten.
Deshalb achten wir auch im Hotelalltag darauf, bewusst mit Ressourcen umzugehen, regionale Betriebe zu unterstützen und Lebensmittel wertzuschätzen. Nicht alles ist perfekt. Aber vieles lässt sich mit Überzeugung und Hausverstand ein Stück besser machen.
ENERGIE & RESSOURCEN
Wärme mit Weitblick.
Bewusster Energieeinsatz im Hotelalltag
Ein Hotel braucht Energie – für warme Zimmer, gutes Essen und entspannte Stunden im Wellnessbereich. Umso wichtiger ist es uns, mit dieser Energie möglichst sinnvoll umzugehen.
Seit 2019 versorgt unsere Hackschnitzelheizung den gesamten Hotelkomplex mit Wärme. Die dafür benötigten Hackschnitzel beziehen wir von einem regionalen Lieferanten.
Zusätzlich nutzen wir die Abwärme unserer Kühl- und Tiefkühlanlagen. Durch Wärmerückgewinnung wird diese Energie weiterverwendet und unterstützt die Beheizung unseres Panoramapools im Spabereich.
Auch die Kraft der Sonne nutzen wir: Auf unserem Hoteldach befinden sich sowohl eine Photovoltaikanlage als auch eine Solaranlage.
So setzen wir auf regionale Ressourcen und nutzen vorhandene Energie möglichst sinnvoll.
Wärmerückgewinnung
Nutzung der Abwärme unserer Kühl- und Tiefkühlanlagen zur Unterstützung der Poolbeheizung.
Photovoltaik
Mit unserer Photovoltaikanlage auf dem Hoteldach erzeugen wir Strom aus Sonnenenergie.
Solaranlage
Auch eine Solaranlage auf unserem Dach macht die Kraft der Sonne für unseren Hotelbetrieb nutzbar.
REGIONALE PARTNER
Aus der Region.
Aus der Region.
Mit Liebe auf den Teller.
Gutes Essen beginnt für uns bei guten Zutaten. Deshalb arbeiten wir mit Lieferanten zusammen, die wir kennen und schätzen, und setzen in unserer Küche möglichst auf regionale und saisonale Produkte.
Fleisch beziehen wir unter anderem von der Metzgerei Ozlberger, frische Lebensmittel von Kröswang und Obst und Gemüse von Lackner und Fettes Obst. Unsere Erdäpfel kommen von den Sauwald Erdäpfeln.
Denn Regionalität bedeutet für uns mehr als nur Herkunft. Sie bedeutet auch, heimische Betriebe zu unterstützen und bewusst auszuwählen, was in unserer Küche verarbeitet wird.
Wie aus guten Zutaten besondere Genussmomente werden, erfährst du auf unserer Seite Restaurant & Bar.
WERTVOLLE PARTNERSCHAFTEN
Betriebe, mit denen wir zusammenarbeiten
- Metzgerei Ozlberger
- Kröswang
- Gemüse Lackner
- Fettes Obst
- Sauwald Erdäpfel
UNSER EIGENER HOTELGARTEN
Manches Gute wächst
Manches Gute wächst
direkt bei uns.
In den Sommermonaten wachsen in unserem Hotelgarten verschiedene Salate und aromatische Kräuter, die in unserer Küche Verwendung finden.
Frisch geerntet sorgen sie für besonderen Geschmack auf dem Teller. Für uns ist das ein kleines, aber schönes Beispiel dafür, wie sich Regionalität und Genuss ganz selbstverständlich verbinden lassen.
BEWUSSTER UMGANG MIT LEBENSMITTELN
Frisch gekocht.
Frisch gekocht.
Bewusst genossen.
Lebensmittel sind wertvoll. Deshalb achten wir in unserer Küche darauf, mit Zutaten sorgfältig umzugehen und Lebensmittelverschwendung möglichst zu vermeiden.
Wir kochen frisch, orientieren uns an der Saison und legen Wert darauf, Produkte sinnvoll zu verarbeiten.
Dabei geht es uns nicht um große Versprechen, sondern um viele bewusste Entscheidungen, die im Küchenalltag ganz selbstverständlich dazugehören.
Denn guter Geschmack und ein verantwortungsvoller Umgang mit Lebensmitteln passen für uns einfach zusammen.
Unsere Kulinarik entdecken
BEWUSST-ER-LEBEN.
Aus Überzeugung.
Aus Überzeugung.
Jeden Tag ein bisschen mehr.
Nachhaltigkeit ist für uns kein abgeschlossenes Projekt. Sie begleitet uns bei Entscheidungen, im täglichen Miteinander und in der Art, wie wir unser Hotel führen.
Mit viel Liebe zu unserer Heimat, Wertschätzung für gute Lebensmittel und dem Wunsch, auch in Zukunft verantwortungsvoll weiterzuwachsen.
Deine Familie Kocher & das Hotelteam